來昆士蘭必吃的純手工口袋餅~ Pita Pocket! @ 小南大姐~ Yes I can~ 布里斯本美食旅遊~

在澳洲各地都會看到很多賣Kebab的快餐店，如果你認為每一間的kebab都一樣，那你就錯了…

熱呼呼的禮拜天中午，為了能吃到號稱極為少見的純手工口袋餅，我和老公決定~~把冷氣開到最強~~開車南下殺去Eagleby這間Pita Pocket。

其實從布里斯本南區開車不塞車的話差不多25分鐘就能到了，店在Eagleby Shopping Centre，非常好找，停車位也很多。

不要小看這間~~外觀不起眼的~~小店喔，從我們進去到我們用餐完，一直都有客人進來點餐，完全沒停過，顯然這間Pita Pocket這幾年在Eagleby已經做出自己的名氣了，除了附近的居民外，還有不少是慕名而來的背包客和學生。

一進去就見到滿臉笑容的工作人員Rita一邊招呼我們一邊手裡不停地做口袋餅，好忙好忙！

這間店是台灣女生Abby和她老公Jimmy一起開的，他們之前在黃金海岸的Bond University營業，之後租約到期才搬來這。

一般大家熟悉的kebab店像是Pita Pit連鎖店，他們都直接用工廠大量製作好的麵餅，加熱，然後直接切開，放料進去，作法就像Subway一樣。

和一般賣pita或kebab快餐店不同的是，他們每天親自手工現場製做kebab的dough，這是他們對pocket kebab和pizza品質的堅持！

每顆麵團都投入了他們滿滿的熱情，讓客人吃到他們滿滿的愛心！

開一間小小的kebab快餐店真的一點都不容易，走進廚房，看到老闆Jimmy馬不停蹄、非常有節奏感的搓揉麵團，老闆娘的妹妹Rita也在旁幫忙將麵團切小塊量重量，我們吃到的Kebab餅皮就是他們這樣親手做出來的！

完全不靠工廠、完全不用機器！

老闆一邊做麵團一邊很有耐心的和我解釋，要做出不會裂開的麵團，最重要的就是麵團要搓揉到沒有任何凹洞和隙縫，不管是pizza或kebab的麵團都一樣道理。

Rita說看當天賣的情況，有時候一天要做兩次，不管怎樣，每天一定至少要有100粒kebab的麵團做好備用，要能日復一日的做出品質一致的麵團，真的很令人佩服呀！

每當有客人點kebab的時候，他們才當場在客人面前揉成口袋餅的形狀~~~

放到烤箱烤~~~

短短不到兩分鐘的時間，就有發的鼓鼓的口袋餅出來，邊邊帶點金黃色，形狀就真的像個口袋一樣。

從生麵團到熟口袋餅，整個過程都是在店裡做的！

老闆娘非常熟練的削Kebab的肉

肉放進去之後再放入客人選擇的新鮮配料...

和醬汁~~~

剛烤好的新鮮口袋餅一定要趁熱吃！我們為了拍照所以沒有馬上吃，不過吃到的時候還是能感受到熱騰騰的手工kebab很扎實的口感，咬下去比一般的kebab厚一點，有點像pizza皮。

第一個吃到的是Doner Kebab，就是有羊肉或牛肉的kebab，因為老公愛吃辣，所以選了他們店裡自製的green chilli sauce來配，我覺得真的有辣到！Kevin吃到都冒汗，在澳洲常常吃到很多說會辣的東西可是他吃了覺得一點都不辣，他會冒汗代表真的會辣，配上肉和配料一起吃超好吃的！喜歡吃辣的我真的強烈推薦嘗試這個醬喔。

另外這個是Chicken Kebab，決定選個不辣的醬，因為雞肉是白肉，所以選了Sour cream，我是覺得一樣很好吃，還滿配的，只是sour cream感覺水分好像比較多，沒有green chilli那麼稠，所以吃得時候感覺很容易滴。份量真的太大，我們把吃不完的都外帶回家。

口袋餅的大小至少有直徑10公分，份量真的很大份，只賣$7.90，真的是物超所值啦！老闆娘說，因為住這一區的居民~~很多是島人，~~食量比較大，所以他們入境隨俗的就也做得很大份了。

在老闆娘他們的推薦下，這次是我第一次吃AB Chips，聽Rita說這是從Adelaide流行過來的薯條吃法，作法真的是我從來沒嘗試過的，他們在一般炸好的薯條上面配上kebab肉片，撒上起司，淋上店內特調的醬，放到烤箱烤到起司和醬融合化在一起，最後加上新鮮生菜絲和番茄片，就是一盤熱騰騰的AB Chips啦！

拿出來的時候真的有點燙，不過我和老公兩個人還是很快的趁熱把這道菜先吃了，第一次吃薯條配上那麼多料和醬一起吃，感覺滿特別的，整體味道吃起來我個人是覺得還滿不錯的，有點奶奶的配上肉的鹹味，只是薯條因為有被醬汁和起司泡了一段時間，所以薯條並沒有像剛炸好的那樣脆，整體吃起來是比較溼溼軟軟的，見仁見智吧，這是另外一種薯條吃法，醬汁吃多了也並不會感覺膩，我覺得很值得一試！

當天非常幸運的也看到老闆熟練又很豪邁地甩pizza皮~~~ 感謝我老公的攝影技術讓我能分享這畫面 :)

這一道Viking Boat Pizza也是老闆娘推薦的: 名字的由來就是因為pizza的形狀有點像一艘古時候的維京人的船，番茄醬底，用的配料是eye fillet肉、番茄、洋蔥、紅椒，撒上bearnaise sauce (蛋黃醬)和mozarella起司。

其實吃起來有點像是一般Supreme pizza口味加上蛋黃醬，讓我最欣賞的是他們做的pizza的邊邊，一般外面吃到的pizza不知道是因為是機器做的關係還是怎樣，總會烤的很硬所以通常吃起來會很沒味道很乏味，可是吃到他們的pizza的邊邊完全不會太硬，又可以吃得出手工pizza麵餅的香味，整片吃起來都好好吃！讚啦！

我們一致認為，這大概是我吃過最俗擱大碗的快餐，我們食量沒那麼大，吃不完的全打包，晚餐也不用煩惱了！